Modello innovativo di gestione e controllo della tracciabilità degli operatori nella filiera vite-vino durante il processo di produzione e trasformazione delle uve, valorizzazione del lavoro e qualità dei prodotti (Acronimo: 3K.0)

Obiettivo

Realizzazione di un sistema automatico per la gestione delle risorse umane impiegate in ambito agricolo e delle relative operazioni agronomiche.

Descrizione

In particolare con il progetto 3K.0 si intende sperimentare un innovativo sistema di rilevazione presenze di ogni singolo operatore in campo, finalizzato alla tracciabilità di processo pre-vendemmia, da integrare al pre-esistente sistema di rintracciabilità della cantina. Tale sistema permetterà inoltre una valorizzazione del capitale umano, attraverso gli strumenti di pianificazione, monitoraggio e gestione del personale nel corso delle operazioni colturali in ambito vitivinicolo e allo stesso tempo testare strumento gestionale che, se efficacie, potrebbe rappresentare la base per numerose scelte tecno –gestionali, sia da un punto di vista agronomico che economico, oltre che contribuire in maniera efficacie ed immediata ad avere una tracciatura informatica di tutte le operazioni agronomiche e gli interventi dei singoli operatori effettuati su ogni partita di uva destinata alla trasformazione. In aggiunta a questo, il progetto potrebbe portare ad un sensibile innalzamento di tutti gli standard di sicurezza nel lavoro, potendo monitorare ed integrare in tempo reale i percorsi formativi obbligatori per legge oltre che i percorsi formativi di ogni dipendente destinato a specifiche mansioni.